450 Gradi Pietralata - Pizza

Melanzane dorate e fritte,Fior di latte Nobile dell’Appenino Campano ragù
Di Antico Pomodori di Napoli, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico,
Olio extra vergine Zahir

Spaghettone di Gragnano igp, tris di pomodorini, stracciata di bufala,
Parmigiano 36 mesi di stagionatura, basilico. [

Ziti di Gragnano Igp spezzati a mano, sugo di carne ai genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di provolone del monaco Dop, pepe rosso di Sarawak.

Gnocchi fatti in casa

Salsiccia punta di coltello cotta in padella con friarielli napoletani.

polpette di Chianina IGP al ragù di antico pomodori di Napoli servite con melanzane a funghetto

Pasta mista Forte del Pastificio di Gragnano ipg, patate del fucino, mozzarella
Di bufala affumicata campana dop, provolone del monaco dop, pepe nero.

Spaghetti di Gragnano Igp con zucchine romanesche, provolone del monaco Dop, menta e parmigiano reggiano 24 mesi.

riso carnaraoli, pomodoro San Marzano Dop, carne macinata di chianina Igp, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop e parmigiano reggiano Dop 24 mesi di stagionatura
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia, latte e frutta a guscio

riso Carnaroli, besciamella realizzata con burro di alpeggio, latte, ripieno al prosciutto cotto Anni 60, mozzarella affumicata di bufala Campana DOP, pecorino romano DOP e pepe

Riso Carnaroli, antico pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, guanciale di Patanegra, pecorino romano Dop.

Patate del Fucino igp,salsiccia di maialino di cinta senese, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, friarielli campani napoletani, pecorino romano Dop, pepe nero.

Patate viola Igp, mozzarella di bufala campana affumicata Dop, guanciale croccante di maialino di cinta senese, pepe nero, parmigiano reggiano 24 mesi, fonduta di provolone del Monaco Dop.

Patate del fucino Igp, Mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, Parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pecorino romano, salame Napoli, pepe nero e prezzemolo.

Patate del Fucino igp, mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano
Reggiano 24 mesi di stagionatura, perorino romano , pepe nero, prezzemolo.

Patate del fucino Igp, mortadella di Bologna, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala Campana Dop, granelle di pistacchio di Bronte Dop.

Patate del fucino, mozzarella di bufala Campana Dop, provola di bufala Campana Dop, porchetta di Ariccia Igp, pepe nero.

Patate del Fucino IGP, prosciutto cotto Anni ‘60 , mozzarella di bufala
campana DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei campi, besciamella, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, porchetta di Ariccia, melanzane e parmigiano

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei campi, besciamella con burro di alpeggio, salsiccia di cinta senese, friarielli napoletani, pecorino romano Dop, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop.

Bucatini di Gragnano igp pastificio dei campi, crema di cacio e pepe, mozzarella di bufala Campana Dop con panatura Panko.

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei campi, guanciale di patanegra, cavolo viola, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop e parmigiano reggiano 24 mesi.

Bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, melanzane alla parmigiana, fior di latte di Agerola, carne macinata, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico.

Pasta mista forte di Gragnano Igp, classico sugo di patate napoletane, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, parmigiano reggiano Dop 24 mesi di stagionatura.

Bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei campi, ragù di Genovese napoletana, mozzarella di bufala campana Dop, besciamella artigianale, parmigiano reggiano 24 mesi.

bucatini di Gargnano Igp pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, carne macinata di chianina Igp, mozzarella di bufala affumicato Campan Dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura e pepe
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia, latte e sedano

Classica, Salsiccia e Friarielli, Genovese, ragu di salsiccia rossa di castelpoto.

Pomodorino del Vesuvio, mozzarella di bufala e basilico.

Fritto ai sugo ai genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di romaggio ragusano Dop e pepe rosso di Sarawak.

pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano e basilico

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto, ripieno di mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele Dok Dall'ava 24 mesi, rucola campana e parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto ripieno di mozzarella di bufala, prosciutto cotto anni 60, parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto ripieno di mozzarella di bufala, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella di Bologna Igp, granella di pistacchio e parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta di pane dorato e fritto.

Straccetti di pizza fritta con mozzarella di bufala Campana dop, rucola campana, pomodori datterini, origano di montagna e basilico.

Straccetti di pizza fritta con ragù di antichi pomodori di Napoli, fior di latte di Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi e basilico.

mozzarella di bufala Campana Dop, rucola selvatica Campana, pomodoro Sorrento, basilico Campano e olio extravergine Zahir
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

mozzarella di bufala Campana Dop, pomodoro Sorrento, origano del Monte Saro, basilico Campano e olio extravergine Zahir
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

mozzarella di bufala Campana Dop e prosciutto crudo San Daniele 24 mesi di stagionatura
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

mozzarella di bufala Campana DOP, verdure grigliate, basilico campano e olio extravergine Zahir

Misticanza di insalata, filetti di tonno rosso, pomodorini, patate al vapore, olive e capperi di Salina.

Misticanza di insalata, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini e basilico

Julienne di insalata ghiaccio, petto di pollo biologico alla griglia, guanciale di Patanegra croccante, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi.

Rucola Campana, Bresaola di Chianina Igp, fiocchi di ricotta di bufala Campana Dop, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi.

Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodorini gialli e rossi del Vesuvio Dop, ciuffetti di ricotta di bufala Campana Dop e parmigiano reggiano 24 mesi.

Pomodoro San Marzano Dop, pomodorino rosso del Vesuvio, origano selvatico, aglio rosso di Nubia, olive, alici di Cetara, basilico e olio extravergine di nostra selezione.

Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini del Vesuvio Dop, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Pomodoro datterino Caramella di Nola, fior di latte di Agerola, olio extravergine di nostra selezione.

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP,
basilico, olio extravergine di nostra selezione.

Pomodoro San Marzano Dop, Provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, pepe, basilico e olio extravergine zahir azienda agricola San Comaio.

pomodoro San Marzano Biologico DOP , fior di latte di Tramonti, basilico, olio extravergine di nostra selezione
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Fior di latte Nobile dell’Appenino Campano, wurstel, patate fritte

Provola di bufala affumicata A paglia campana dop, verdure di stagione, Olio evo di nostra selezione e basilico.

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, carciofini bianchi del Cilento, funghi champignon, salame Napoli, basilico e olio extravergine Zahir Azienda agricola san comaio.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , origano di Montagna, aglio rosso
Di Nubia, basilico e olio evo do nostra selezione.

Pomodoro San Marzano Dop, all'uscita Pecorino Pastore Sardo, olio evo e basilico.

Provola di Bufala affumicata a paglia Campana Dop, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di cinta senese, basilico e olio extravergine d'oliva Zahir.

Fior di latte di Tramonti, Gorgonzola Dop, Emmenthal, ciuffetti di ricotta di bufala Campana Dop e Fontina.

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, prosciutto cotto Anni 60, panna, crocchè, parmigiano reggiano 42 mesi.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , Fior di Latte Nobile dell’Appenino
Campano, alici artigianali di Cetara , basilico e olio evo di nostra selezione.

Mozzarella di Bufala Campana Dop, salsiccia di cinta senese, papaccelle napoletane, pomodorino del Vesuvio, scaglie di Conciato Romano

Crema di Noci di sorrento, fior di latte di Agerola, speck della Valtellina, provolone del Monaco, gherigli di noci, basilico e olio evo.

Mozzarella di bufala Affumicata Campana Dop, porchetta di Ariccia Igp, patate al forno, fonduta di provolone del Monaco Dop.

Mozzarella di bufala Campana Dop, crema di zucca mantovana, salsiccia punta di coltello di cinta senese, funghi, chips di zucca, basilico, olio extravergine d'oliva e parmigiano.

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, in uscita mortadella di nero Lucano, stracciata di bufala Campana Dop, peperone crusco e zeste di arancia.

Pomodorini gialli del Vesuvio Dop, mozzarella di bufala Campana, crema di carciofi, coni di bresaola di Chianina ripieni, granella di nocciole e parmigiano.

Provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, funghi porcini, salsiccia fresca di cinta senese, tartufo nero, basilico e olio extravergine di nostra selezione.

Crema di piselli, guanciale di Patanegra, fior di latte di Agerola, tarallo sbriciolato, olio extravergine d'oliva e parmigiano.

Cornicione ripieno di provola e polpette, al centro : mozzarella di bufala affumicata, friarielli e carne macinata di Chianina, basilico e olio extravergine d'oliva Zahir.

Cornicione ripieno di purè e pistacchio, al centro : fior di latte di Agerola uscita dal forno: pomodoro di Sorrento, tocchetti di mozzarella di bufala, granella pistacchio, basilico, olio extravergine d'oliva e parmigiano.

Cornicione ripieno di pesto e polpette, al centro : provola e sugo genovese.

Cornicione ripieno di ricotta di bufala, al centro : pomodoro san marzano, pomodorini del vesuvio Dop, bocconcini di bufala, rucola, olio extravergine e parmigiano

Cornicione ripieno di Mortadella Igp e Crema di pistacchio di Bronte, al centro : mozzarella di bufala affumicata, salsiccia a punta di coltello di cinta senese, crema di noci, basilico e olio extravergine d'oliva Zahir.

Cornicione ripieno di ricotta di bufala Campana Dop, al centro : margherita.

Cornicione ripieno di purè e salsiccia, al centro : Mozzarella di Bufala affumicata Campana Dop, prosciutto cotto Anni 60, panna, crocchè, olio extravergine d'oliva e parmigiano.

pizza doppia cottura 180° C fritta e 450° C al forno Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine Itran’s az.agricola Madonna Dell’Olivo aggiunto a fine cottura e basilico

ripieno con mozzarella fiordilatte di Agerola, ricotta di bufala, cicoli di maialino di cinta senese, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe e basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Pizza doppia cottura 180° fritta e 450° al forno con burratina pugliese, olive taggiasche, pomodoro del vesuvio giallo, salsiccia di cinta senese, pesto di salvia.

Pizza doppia cottura 180° fritta e 450° al forno con burratina pugliese, guanciale di Patanegra, carpaccio di tartufo nero del Matese e olio evo

ripieno bianco con mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto anni 60 e funghi
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Tronchetto ripieno di mozzarella di bufala campana Dop, all'uscita Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, rucola campana, pomodorini, scaglie di parmigiano

ripieno con mozzarella fiordilatte di Tramonti, ricotta di bufala, pomodoro San Marzano Dop, salame Napoli e Parmigiano Reggiano Dop

calzone con scarola, provola di bufala affumicata Campana Dop, capperi di Salina, alici artigianali di Cetara, olive taggiasche e pinoli

50 cl

50 cl

Crema al mascarpone fresco di mia produzione. Biscotto savoiardo imbevuto di caffè espresso

La famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente

Ripieno con crema pasticciera e amarene.

A forma di vulcano farcito con crema di latte di mandorle, cremoso all’arancio, croccante pralinato di pistacchi

A forma di vulcano farcito con cremoso all’arancio, albicocche alla vaniglia, mousse al cioccolato, frollini al cacao e fili di peperoncino

Il dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

Babà bagnato al rum

Delizie al pistacchio di bronte dop E latte di mandorle

Biscotto al cioccolato e mousse al cioccolato fondente Coeur de Guanaja, al latte Bahibè e Dulcey di Valrhona

Pomodorini rossi del Vesuvio, Nduja di spilinga, mozzarella di bufala campana Dop, fili di peperoncino, olio evo a crudo e basilico.

Crema di pomodorino giallo del vesuvio,mozzarella di buafala affumicata,cicoli freschi,parmiggiano reggiano dop,all'uscita ciuffi di ricotta di fuscello E tarallo napoletano sbriciolato.

Mortadella di Bologna Igp, fior di latte di Tramonti, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala Campana Dop, granelle di pistacchio di Bronte e basilico.

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, prosciutto cotto Anni 60, panna, crocchè, parmigiano reggiano 42 mesi.

Sugo di datterino caramella di Nola, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, melanzane a funghetto biologiche, scaglie di cacio ricotta del cilento Dop e basilico.

Crema di pistacchio, fior di latte di Agerola, salsiccia di cinta senese, pepe nero, olio extravergine d'oliva, parmigiano e basilico.

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, zucchine biologiche san Pasquale, pepe nero di Tellicherry,chips di zucchine E fonduta di provolone del monaco dop. Olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio e basilico.

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, bocconcini di Bufala Campana Dop, Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop, Fior di Latte Nobile dell’Appenino
Campano, Salsiccia rossa di castelpoto, basilico e olio extravergine Zahir
Azienda Agricola S.Comaio

Antico pomodoro di Napoli San Marzano Dop, parmigiana di melanzane dei Quartieri Spagnoli, polpette fritte, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, all'uscita fonduta di fior di latte di Agerola.